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Viandes crues et séchées
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1/2 Bacon sel sec
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1/2 Coppa et 1/2 Pancetta
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Coppa de Parme IGP
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Poitrine plate séchée et poivrée
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Viande des grisons (Viande de bœuf séchée)
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Bresaola (Viande de bœuf séchée)
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